تکنولوژی که قیمت ماهی را نصف می‌کند

در بین تمامی حقوقی که تحت عنوان نیازهای پایه ای خانوار در یک اجتماع به افراد داده می شود امنیت غذایی از مهمترین نیازهای فردی است که مسیولیت تامین آن به عهده دولت ها می باشد. دسترسی اقتصادی به غذای کافی و دانش لازم برای استفاده بهینه از این اقلام خوراکی یکی از شرایط ضروری برای تامین امنیت غذایی در یک جامعه محسوب می شود.محدودیت منابع آبی در کشوراز یک طرف و نگرانی های پدیده تغییر اقلیم از طرف دیگر توجه توسعه آبزی پروری را به سوی استفاده بهینه از ظرفیت بالای منابع آبی با تکنولوژی های جدید معطوف نموده است. آبزی پروری عملا توانسته در کشورهای در حال توسعه ومناطقی که از لحاظ اقتصادی قوی نیست به تامین غذا به ویژه پروتیین مورد نیاز اقشار مختلف مردم بپردازد و به عنوان مهم ترین تامین کننده پروتیین از طریق تولیدات ماهی وآبزیان، موجب افزایش میزان مصرف سرانه شیلات شود. سهم و نقش شیلات در تامین امنیت غذایی جامعه بسیارچشمگیر بوده وباید آن مقدار پروتیین دریایی که بر مبنای برنامه های توسعه، تولید خواهد شد طی برنامه های توسعه آتی می بایست افزایش یابد. لذا یکی از مهم‌ترین منابعی که می تواند در سبد غذایی خانواده‌ها حضور پررنگ و ثابتی داشته باشد، ماهی است. این درحالی ست که سرانه مصرف ماهی در کشور ۱۳.۸ کیلوگرم بوده ولی در دنیا که ۲۰ کیلوگرم است. یکی از دلایل اصلی پایین‌بودن مصرف ماهی در کشور، قیمت بالای ماهی است. براین اساس کاهش هزینه تمام شده تولید با بهره وری بالاتر یکی از نزدیک ترین مسیرها برای کاهش هزینه و افزایش دسترس خانوار به گوشت ماهی ست حالا تعدادی از جوانان پژوهشگر کشورمان و متخصصان حوزه شیلات با حمایت کمیته ویژه پیگیری‌های مردمی دبیرخانه شورای عالی امنیت ملی ، فناوری را در دستور کار خود قرارداده اند که هزینه تولید ماهی را به نصف کاهش می‌دهد. براساس آنالیز هزینه های تولید یکی از هزینه‌زاترین بخش‌های حرفه پرورش ماهی مربوط به خوراک آن است که با کمک این فناوری ابداعی به جای یک و نیم کیلوگرم، مصرف هر ماهی به ۶۰۰ گرم کاهش می‌یابد. دراین باره با مسئول کمیته ویژه پیگیری مردمی شورای عالی امنیت‌ملی گفتگو و درباره این طرح و مزایای که در امنیت غذایی کشور و جلوگیری از خروج ارز از کشور می توند داشته باشد سخن گفته ایم. ۶ ماه معطل کسب مجوز بودند مسئول پیگیری های مردمی دبیرخانه شورای عالی امنیت ملی در ابتدای صحبت هایش درباره این طرح می گوید: «از حدود ۶ ماه پیش، این پژوهش به سرانجام رسیده بود اما متخصصان این حوزه با مشکلاتی برای ثبت شرکت، انجام فرایندهای قانونی و کسب مجوزهای لازم مواجه شده بودند. آن ها توجیه نبودند و ما در کمیته مردمی شورای عالی امنیت‌ملی، آن ها را به معاونت علمی فناوری ریاست جمهوری وصل کردیم و با پیگیری های فراوان، موفق شدیم ۲ استخر از مجموعه های دولتی برای اجرای آزمایشی این پروژه اجاره کرده و در اختیار این متخصصان قرار دهیم. همچنین برای انجام یکسری کارهای حمایتی در حوزه پیگیری امور بروکراسی اداری، فراهم کردن زیر ساخت‌ها، اخذ یکسری مجوزها و … در کنار این متخصصان بودیم و راهنمایی های لازم را به آن ها ارائه دادیم». نیاز ماهی به غذا به یک سوم کاهش می‌یابد او درباره این فناوری که هزینه تولید ماهی را به نصف کاهش می دهد، می گوید: «حدود ۴۰ نفر در این طرح مشارکت دارند که شامل متخصصان شیلات، نیروهای اجرایی، پژوهشگران و … هستند. این خوراک ماهی که در ایران و توسط پژوهشگران خودمان ساخته شده، در آزمایشگاه تولید شده است و نیاز ماهی به غذا را به یک سوم کاهش می دهد. همچنین یکی از دلایل بالا بودن هزینه پرورش ماهی، آب بری زیاد آن است. در این طرح و با کمک تکنولوژی آن، فقط پر کردن حوضچه آب برای اولین بار هزینه دارد و بعد از آن، نیاز به خروجی آب نخواهد داشت. با کمک این تکنولوژی هر بار فقط به اندازه ای که آب تبخیر می شود، آب ورودی به حوضچه خواهیم داشت». موفقیت این طرح باعث تعجب کارشناسان شده است ‌وی درباره شرایط فعلی این طرح که هنوز در مرحله اجرای اولیه و آزمایشی است، می‌گوید: «اجرای این طرح تا این جای کار، موفقیت آمیز بوده به حدی که باعث تعجب کارشناسان امر شده است. متخصصان این طرح در حاضر، امکان ساپورت ۲۵ استخر را برای پرورش ماهی دارند و اگر مورد حمایت قرار بگیرند، امکان ساپورت چندین هزار استخر را خواهند داشت. همان طور که گفته شد در حال حاضر، ۲ استخر در اختیار این گروه قرار گرفته است که ماهی هایشان به وزن ۸۰۰ الی ۹۰۰ گرم رسیده اند که دستاورد بزرگی به حساب می آید. جالب است بدانید که اندازه این استخرها ۸ در ۸ متر است که معمولا و نهایتا در چنین محفظه ای ۲ تن ماهی قابل تولید است اما با کمک این طرح و در حال حاضر، در چنین محفظه ای بیش از ۹ تن ماهی تولید شده است».

مانع خروج متخصصان از کشور شدیم

او درباره مزایای حمایت از این طرح و اجرای گسترده آن می گوید: «اگر از این طرح که تا امروز و در مرحله آزمایشی موفقیت آمیز بوده حمایت شود، علاوه بر اینکه امنیت غذایی در کشور حاصل خواهد شد، استخرهای پرورش ماهی که از مدار تولید به خاطر هزینه های بالا خارج شده بودند، می توانند به راحتی به چرخه تولید برگردند. این مسئله باعث کارآفرینی خواهد شد که از یکی نیازهای امروز کشور است. همچنین دیگر نیازی به خروج ارز از کشور برای خرید خوراک ماهی نخواهد بود و این صرفه جویی ارزی در سایه حمایت از این پروژه محقق خواهد شد. علاوه بر همه این ها، با حمایت‌های کمیته مردمی شورای عالی امنیت‌ملی، بعضی از این متخصصان و پژوهشگران در حوزه شیلات که پژوهش های ارزشمندی در این حوزه انجام داده بودند و متاسفانه تصمیم به خروج از کشور گرفته بودند، با پیشرفت طرح از تصمیم شان منصرف شده و در کشور خودمان به خدمت مشغول شدند.

ویژگی های EBN.SYSTEM در پرورش ماهی:

۱-سرعت رشد دوبرابری ماهی در زمان واحد(در حقیقت بازدهی استخر و تاسیسات را دو برابر می کند)

۲-عدم ورود بیماری های میکروبی و باکتریایی

۳- عدم تعویض آب (نزدیک به صفر)

۴- افزایش تراکم بیش از ۴ برابر ظرفیت استاندار در یک محیط واحد

۵- افرایش کیفیت گوشت همراه با طعم متفاوت و کاملا ارگانیک

۶- حضور همزمان غذای زنده در حین پرورش در دوره های مختلف رشد

۷- کاهش دوره رشد به نصف

۸- بهای تمام شده ماهی پرواری به نصف و سود دهی بالا بگونه ای که یک سوم سایر ماهی های قزل آلا خوراک استفاده میشود